糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民每天都吃的食物，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(幹酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗淨、晾幹、炒熟後磨成的麵粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它不僅便於食用、熱量高，很適合充饑禦寒，還便於攜帶和儲藏。

　　加工工藝：

　　青稞清理，去石，篩打，水洗，甩幹，炒製，分沙，冷卻，石磨磨粉，篩理，成品打包。相配套的有除塵風網，提升輸送等工段。